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Si vous allez en République Dominicaine, vous pensez bien évidemment à la météo, au soleil et à la plage. Mais il ne faut pas vous priver (bien au contraire !) de découvrir les habitudes culinaires des dominicains.

Cuisine

La cuisine locale utilise principalement du riz, des haricots rouges (abuchuelas), de la banane plantain, du yucca… En ce qui concerne la viande, c’est principalement du poulet (pollo), de la chèvre ( chivo ) ou du bœuf (res). Tout ce qui est poisson et fruits de mer n’est pas spécialement répandu, ce sont plutôt les expatriés ou les touristes qui consomment ces produits.

Durant le repas c’est de l’eau bien souvent, même si l’on peut voir quelques bouteilles de bières sur les tables à ce moment là.

La grande spécialité culinaire est le sancocho, un mélange de 6 viandes différentes… Délicieux ! Mais uniquement pour le dimanche.

Surtout n’hésitez pas à rentrer dans les supermarchés ou les colmado (petite épicerie). Les gens sont très accueillants.

Boissons

On trouve de l’eau de partout, ne pensez pas une seule seconde à gouter l’eau du robinet….  On trouve également des vendeurs de glaçons dans les rues.

La bière la plus courante est la Presidente. Très bonne ! Deux formats 33cl, et plus souvent 65cl.

Ce que vous trouverez facilement  c’est bien évidemment du Rhum. Le Brugal est le plus populaire, il existe en blanc ou en « añejo ». Pas excellent mais bon quand même ! Le rhum Barcelo, plus cher mais meilleur. Le Bermudez, que vous ne trouverez pas de partout est le plus luxueux.

Vous ne trouverez du vin que dans les établissements touristiques.

N’hésitez pas à demander une piña colada, les autres cocktails ne sont pas spécialement dans la culture dominicaine, hormis l’équivalent du « ti punch ».

Où manger

- Pica pollos : poulet (très bon !) servi avec des bananes plantins, à emporter.
- Paradas : du verbe parar, s’arrêter. Ce sont l’équivalent de ce que l’on appelle « les routiers ». On les trouve donc sur les grands axes, notamment la route qui va de santo domingo à santiago.
- Restaurants : tout type de restaurant… Attention il y souvent des taxes d’au moins 10% à rajouter.
- Cafeterias et Fast-foods : de partout dans les grandes villes.

- Superficie : 48 700 km²

- Population : 9,5 millions d’habitants (74 % de métis, 13 % de Blancs, 13 % de Noirs)

- Densité : 181 habitants/km².

- Capitale : Santo Domingo (2,25 millions d’habitants).

- Principales Villes : Santiago de los Caballeros, San Pedro de Macoris, San Francisco de Macoris, Puerto Plata, Higüey (plus connue sous le nom de Punta Cana)

- Langue : l’espagnol (pas celui que vous avez appris à l’école…)

- Monnaie : peso dominicain (RD$).

- Taux d’alphabétisation : 86 %.

- PIB par habitant : 2 486 US$. Environ 25 % de la population vit en dessous du seuil de pauvreté.

- Régime politique : démocratie présidentielle.

- Chef de l’État : Leonel.

- Religions : 95 % de catholiques, de nombreuses petites églises évangélistes.

Économie de la Republique Dominicaine

Taux de chômage : environ 11%

Les services (dont le tourisme) représente 57,8% du PIB, suivis par l’industrie à 31,5% et l’agriculture l0,7%.

L’agriculture est bien évidemment la canne à sucre, le café, le cacao, le tabac, le riz (la République Dominicaine est auto suffisante), haricots rouges.

Les Etats Unis sont les premiers partenaires commerciaux du pays (pour plus de 60% des échanges).

Voici différentes cartes de la Republique Dominicaine
Il est toujours utile de pouvoir se repérer avant de partir

Vous pouvez voir Bahaibe au sud est et Punta Cana à l’est du pays.
Santo Domingo (ou St Domingue) plutôt au sud.
Las Terrenas sur la péninsule (celle de Samana) vers le Nord.
Et Sosua tout au nord du pays, entre Cabarete et Puerto Plata, le tout proche de Rio San Juan. Lire la suite de cette entrée »

Convertisseur de monnaie

Vous pouvez faire vos calculs de change

Pour retirer de l’argent il vaut mieux privilégier un bureau de change qui parait sérieux (ou un banco et pas una banca qui est la loterie). A l’hôtel ou à l’aéroport ça sera bien plus cher ! Il est parfois possible de payer en carte mais c’est assez déconseillé….

Vous devez prévoir des dollars, qui seront acceptés à peu près tout le temps, mais la conversion ne se fera jamais à votre avantage… Tenter plutôt de payer en peso.

Enfin un dernier conseil : penser à négocier ! Ce n’est pas une honte, ce n’est pas de l’exploitation. Tout est négociable ! Gardez juste en tête un prix correct, il est possible de faire baisser le prix de certains tableaux de presque 50% alors que des prix de CD ou des boissons peuvent diminuer que de quelques pesos.

Le décalage horaire en République Dominicaine est de 5 heures l’hiver (soit du dernier dimanche d’Octobre, Novembre, Décembre, Janvier, Février, et jusqu’au dernier dimanche de Mars).
Ce décalage augmente à 6 heures quand nous sommes en horaire d’été (soit fin Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, et la majorité du mois d’Octobre).

Bien sûr ce décalage est en négatif, quand il est 12h en France, il sera 6h ou 7h en Republique Dominicaine.

Ceci est valable pour toutes les villes du pays, que vous soyez Saint Domingue, Las Terrenas, Bayhibe, Sosua ou Punta Cana.

Vaccins et Palu en Republique Dominicaine

Hola ! En lisant les forums je me suis aperçu qu’il y avait beaucoup de questions à propos du Palu en république dominicaine, et plus généralement sur les vaccins nécessaires.

Faut il des vaccins spéciaux pour voyager en République Dominicaine

La réponse est non ! Lire la suite de cette entrée »

Faut il un visa pour rentrer en republique dominicaine ?

Cas général

Hola ! Si vous êtes français, ou plus largement européen (+ Suisse et Islande) vous n’avez pas besoin de visa pour rentrer sur le territoire Dominicain pour un séjour touristique de moins de 90 jours. Lire la suite de cette entrée »