Il y a de nombreuses activités aquatiques, notamment la plongée, le jet ski…
La magnifique plage de Playa Grande n’est qu’à 10km et vaut le détour.

En tant que monuments il y a la Synagogue qui date des années 45 et un musée Juif constamment enrichi.

Puerto Plata n’est pas loin, Santiago la seconde ville du pays non plus.

Le soir n’hésitez pas à sortir dans le quartier de Los Charimicos, les restaurants, bars, musicaux y sont typiques ! Dans El Batey les discothèques, des casinos et des restaurants vous acceuilleront.

Il y a le seul téléphérique de tous les Caraïbes qui vous emmènera sur el Pico Isabel de Torres, une montagne de 793 mètres d’altitude au cœur de la ville. Là haut il y a un jardin botanique, et une reproduction du fameux Corcovado de Rio de Janeiro ainsi qu’une superbe vue sur la ville et l’océan !

Le Fort San Felipe qui fuit construit au 16eme siècle, proche du port de Puerto Plata.
Le musée de l’ambre qui est très réputé, et qui présente une superbe collection de bijoux.
Le Mercado Nuevo propose de nombreux bijoux également
La Isabela, un monument construit par Christophe Colomb.
Le phare Pointe Fortaleza

Cuisine

La cuisine locale utilise principalement du riz, des haricots rouges (abuchuelas), de la banane plantain, du yucca… En ce qui concerne la viande, c’est principalement du poulet (pollo), de la chèvre ( chivo ) ou du bœuf (res). Tout ce qui est poisson et fruits de mer n’est pas spécialement répandu, ce sont plutôt les expatriés ou les touristes qui consomment ces produits.

Durant le repas c’est de l’eau bien souvent, même si l’on peut voir quelques bouteilles de bières sur les tables à ce moment là.

La grande spécialité culinaire est le sancocho, un mélange de 6 viandes différentes… Délicieux ! Mais uniquement pour le dimanche.

Surtout n’hésitez pas à rentrer dans les supermarchés ou les colmado (petite épicerie). Les gens sont très accueillants.

Boissons

On trouve de l’eau de partout, ne pensez pas une seule seconde à gouter l’eau du robinet….  On trouve également des vendeurs de glaçons dans les rues.

La bière la plus courante est la Presidente. Très bonne ! Deux formats 33cl, et plus souvent 65cl.

Ce que vous trouverez facilement  c’est bien évidemment du Rhum. Le Brugal est le plus populaire, il existe en blanc ou en « añejo ». Pas excellent mais bon quand même ! Le rhum Barcelo, plus cher mais meilleur. Le Bermudez, que vous ne trouverez pas de partout est le plus luxueux.

Vous ne trouverez du vin que dans les établissements touristiques.

N’hésitez pas à demander une piña colada, les autres cocktails ne sont pas spécialement dans la culture dominicaine, hormis l’équivalent du « ti punch ».

Où manger

- Pica pollos : poulet (très bon !) servi avec des bananes plantins, à emporter.
- Paradas : du verbe parar, s’arrêter. Ce sont l’équivalent de ce que l’on appelle « les routiers ». On les trouve donc sur les grands axes, notamment la route qui va de santo domingo à santiago.
- Restaurants : tout type de restaurant… Attention il y souvent des taxes d’au moins 10% à rajouter.
- Cafeterias et Fast-foods : de partout dans les grandes villes.

- Population : 9,5 millions d’habitants (74 % de métis, 13 % de Blancs, 13 % de Noirs)

- Densité : 181 habitants/km².

- Capitale : Santo Domingo (2,25 millions d’habitants).

- Principales Villes : Santiago de los Caballeros, San Pedro de Macoris, San Francisco de Macoris, Puerto Plata, Higüey (plus connue sous le nom de Punta Cana)

- Langue : l’espagnol (pas celui que vous avez appris à l’école…)

- Monnaie : peso dominicain (RD$).

- Taux d’alphabétisation : 86 %.

- PIB par habitant : 2 486 US$. Environ 25 % de la population vit en dessous du seuil de pauvreté.

- Régime politique : démocratie présidentielle.

- Chef de l’État : Leonel.

- Religions : 95 % de catholiques, de nombreuses petites églises évangélistes.

Économie de la Republique Dominicaine

Taux de chômage : environ 11%

Les services (dont le tourisme) représente 57,8% du PIB, suivis par l’industrie à 31,5% et l’agriculture l0,7%.

L’agriculture est bien évidemment la canne à sucre, le café, le cacao, le tabac, le riz (la République Dominicaine est auto suffisante), haricots rouges.

Les Etats Unis sont les premiers partenaires commerciaux du pays (pour plus de 60% des échanges).

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Ceci étant dit, le pays en très souvent épargné, il n’est pas sur une route habituelle de ces tempêtes. Il peut arriver que la République Dominicaine reçoive des fortes pluies et du vent venant d’un cyclone qui passe au large, rarement plus.

En 1993 Cindy et en 1998 Georges ont bien touchés l’île, mais les dégâts n’ont pas été terrifiants bien qu’important.

Le centre de surveillance des ouragans à Miami tient le pays au courant, et lance des alertes le cas échéant. Vous n’avez pas de soucis particulier à vous faire !